Jikko Nihonko 日本碳鋼小刀小刀 120 mm（Honbazuke 手工磨刃）

我們的 Sakai Jikko Honbazuke 刀是一款傳統的日本刀，工藝精湛。它有兩種尺寸可供選擇，並用 Honbazuke Edge 手工打磨，使其隨時可用。雙刃刀片採用非對稱 80/20 斜角，由活性碳鋼製成，經久耐用。 為了確保您的 Sakai Jikko Honbazuke 刀保持最佳狀態，每次使用後必須仔細洗手並乾燥。否則，它可能容易生鏽和變色。 Sakai Jikko 是一家家族擁有的工匠公司，自 1901 年以來一直在日本堺市製造刀具。它以其精湛的工藝而聞名，據信日本近 90% 的專業廚師使用的刀具都是由它供應的。公司目前由第四代社長實幸俊幸 (Toshiyuki Jikko) 管理，擁有 6 位熟練工匠。