Yamacoh Ohitsu Sawara Récipient à riz en bois Japon 39Cm Edobitsu

Caractéristiques

L'Ohitsu est un récipient en bois avec un couvercle à glissière, généralement utilisé pour conserver le riz cuit à la vapeur en bon état pour être consommé. Il est fabriqué à partir de bois de Sawara, qui pousse naturellement et contient plus de résine que les autres types d'arbres. Cela le rend très résistant à l'eau et durable, et il possède des effets antibactériens naturels. Le motif Masame (grain droit) et l'ornementation en cuivre de l'Ohitsu lui confèrent un aspect sophistiqué.

Utilisation et entretien

La résine du bois peut suinter à la surface, créant un aspect jaunâtre, collant et semblable à une tache. Ceci peut être enlevé avec du vinaigre ou du liquide à base d'éthanol (alcool stérilisant). Le récipient doit être soigneusement lavé à l'eau chaude après utilisation pour éliminer les résidus alimentaires, puis bien égoutté, essuyé avec un chiffon sec et séché dans des endroits frais et bien ventilés, à l'abri de la lumière directe du soleil. Il n'est pas compatible avec les lave-vaisselle.

Contexte

Yamacoh Co., Ltd. a été fondée en 1972 à Nakatsugawa, Gifu, au Japon, qui était autrefois une ville relais entre Edo (Tokyo) et Kyoto pendant la période Edo (1603-1868). L'entreprise fabrique depuis des siècles des outils de cuisine japonais traditionnels tels que l'Ohitsu et le Hangiri (Handai) en bois de Sawara, ce qui lui a valu une bonne réputation pour la qualité de ses produits.