Wok profond Yamada de 39 cm - Fer martelé japonais à double manche, épaisseur 1,2 mm

Les woks à double poignée Yamada sont réputés pour leur qualité et leur savoir-faire supérieurs. La surface de chaque wok est martelée à la main plus de 5 000 fois, créant une texture unique qui interagit avec l'huile de cuisson pour une cuisson impeccable. Les woks sont également conçus avec différentes épaisseurs dans chaque partie du wok pour garantir une distribution uniforme et efficace de la chaleur. Comme tout article fabriqué à la main, chacun de ces woks est légèrement unique en taille et peut contenir des imperfections mineures telles que de fines rayures ou de légères variations de couleur. Ce sont tous des signes de son artisanat. Il est important de noter que les woks Yamada sont recouverts d'un vernis protecteur au moment de la livraison afin d'éviter la rouille pendant le transport et le stockage. Le vernis doit être brûlé à haute température afin d'assaisonner le wok et de le préparer à sa première utilisation. Pour obtenir des instructions sur la façon d'assaisonner votre wok, veuillez consulter notre article de blogue intitulé « Ayez un wok japonais polyvalent dans votre cuisine! » Yamada Kogyosho, Y.K. a été fondée à Yokohama, Kanagawa, au Japon en 1957 et est fièrement une usine artisanale familiale depuis trois générations. Ils sont le seul fabricant de woks martelés au Japon, et leur dévouement à la qualité et à l'artisanat en a fait un favori parmi les chefs professionnels.