Couteau Jikko 330Mm Jo-Saku Takobiki Kiritsuke du Japon

Le couteau Jikko Takobiki : Un savoir-faire de qualité

Le couteau Jikko Takobiki est le choix idéal pour ceux qui recherchent un couteau fiable et de haute qualité. Cette lame à simple tranchant est fabriquée à partir d'acier au carbone réactif et possède une finition miroir pour un look élégant. Ce qui rend le couteau Jikko Takobiki si unique, c'est qu'il est forgé à la main à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone Shirogami par les forgerons experts de Sakai Jikko. Avec un manche en magnolia et une mitre en corne de buffle, ce couteau est confortable à utiliser et se distinguera dans n'importe quelle cuisine.

L'acier Shirogami est produit à partir des sables de fer de Yasugi par Hitachi Metals Yasugi Works à Shimane, au Japon, et est parfait pour la fabrication de couteaux de cuisine de haute qualité. Le couteau Takobiki est plus long et plus fin qu'un couteau Yanagiba et est couramment utilisé pour trancher les filets de poisson désossés en sashimi, en particulier dans la région de Kanto (Tokyo).

Entretien approprié

Pour vous assurer que votre couteau Jikko Takobiki dure des années, il est important de l'entretenir correctement. Gardez-le sec et propre avec un chiffon humide après utilisation. Cela aidera à maintenir la lame en parfait état et à prévenir la rouille.

Un fier héritage de savoir-faire

Avec un fier héritage de savoir-faire remontant au XIVe siècle, Sakai Jikko crée des couteaux pour les chefs professionnels au Japon depuis plus d'un siècle. Fondée en 1901 dans la ville de Sakai, à Osaka, la société emploie actuellement six maîtres artisans, dont Toshiyuki Jikko, le quatrième propriétaire et président.

Le couteau Jikko Takobiki témoigne du savoir-faire supérieur et du dévouement des forgerons de Sakai Jikko. Avec sa construction de haute qualité et son beau design, ce couteau est sûr de durer des années.