Wok soudé en fer forgé martelé à double poignée Yamada 45 cm du Japon (épaisseur de 1,2 mm)

Les woks Yamada sont devenus réputés pour leur qualité de fabrication supérieure et sont très appréciés par les professionnels. Chaque wok est fabriqué avec soin et attention aux détails, avec une surface martelée de manière élaborée, réalisée une par une, totalement différente de celle des woks pressés. Ils sont martelés plus de 5 000 fois pour garantir une interaction parfaite avec l’huile de cuisson et ont différentes épaisseurs pour garantir une transmission uniforme de la chaleur. Comme chaque wok est fait à la main, chacun est légèrement différent en taille et peut présenter de fines rayures, des imperfections mineures sur la surface ou de légères variations de couleur. Lorsqu’un produit en fer Yamada est livré, il est recouvert d’un vernis protecteur pour éviter la rouille pendant le transport et le stockage. Avant utilisation, le vernis doit être brûlé à haute température et le wok doit être culotté. Pour obtenir des instructions sur la façon de culotter le wok, veuillez consulter la page suivante : Have An All-Around Japanese Wok In Your Kitchen! Yamada Kogyosho, Y.K. a été créée en 1957 à Yokohama, Kanagawa, au Japon. Il s’agit d’une entreprise familiale qui opère depuis trois générations et qui est le seul fabricant de woks martelés au Japon. Leurs woks sont d’une qualité exceptionnelle et sont devenus réputés pour leur savoir-faire et leur précision.