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Jikko Nihonko 日本碳鋼 Honesuki 刀

por Jikko
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Precio original $2,757.00
Precio original $2,757.00 - Precio original $2,757.00
Precio original $2,757.00
Precio actual $2,387.00
$2,387.00 - $2,387.00
Precio actual $2,387.00
我們的傳統 Honbazuke 手工磨邊刀隨時可用,並配有由活性碳鋼製成的雙刃刀片(不對稱斜角 80/20)。對於尋求優質菜刀的專業廚師或家庭廚師來說,這把刀是一個不錯的選擇。 為了確保刀具的使用壽命,我們建議每次使用後仔細洗手並乾燥。如果沒有正確清洗和乾燥,刀可能會生鏽或變色。 這把傳統刀是由 Jikko(也稱為 Sakai Jikko)製造的,該公司於 1901 年在堺市成立。堺市以生產優質菜刀而聞名,據信日本近 90% 的專業廚師使用的刀具都是由堺市供應的。目前,Jikko 有六名工匠,其中包括第四代家族工匠公司的年輕總裁 Toshiyuki Jikko。