Jikko 330 mm Jo-Saku 生魚片柳葉切附刀來自日本
por Jikko
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這把日本刀是一件藝術品和工藝作品,由日本堺市最好的鐵匠之一製作。單刃刀片由活性碳鋼製成,具有鏡面飾面,而手柄是木蘭木和水牛角墊的獨特組合,握感舒適。
使用的鋼材是白紙,也稱為白紙鋼,由日立金屬安來工廠使用安來的鐵砂製成。這種高品質鋼材是製造優質刀具的理想選擇。
不使用時,請務必保持刀子乾燥。
Jikko 是一家傳統刀具製造商,於 1901 年在堺市創立,該市以精湛的刀具製造商而聞名。堺鐵匠以其高品質的菜刀而聞名,據說日本90%的專業廚師使用的刀具都是由堺鐵匠提供的。目前,該公司有六名工匠,其中包括家族經營的工匠公司第四代總裁 Toshiyuki Jikko。
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