Cuchillo Jikko 330Mm Jo-Saku Sashimi Yanagiba Kiritsuke de Japón

Este cuchillo japonés es una obra de arte y artesanía, fabricado por uno de los mejores herreros de Sakai, Japón. La hoja de un solo filo está hecha de acero al carbono reactivo y tiene un acabado de espejo, mientras que el mango es una combinación única de madera de magnolia y refuerzos de cuerno de búfalo para un agarre cómodo. El acero utilizado es Shirogami, también conocido como acero de papel blanco, fabricado con arenas de hierro de Yasugi por Hitachi Metals Yasugi Works. Este acero de alta calidad es ideal para la creación de cuchillos de calidad. Cuando no esté en uso, asegúrese de mantener el cuchillo seco. Jikko es un fabricante de cuchillos tradicional, establecido en 1901 en la ciudad de Sakai, un lugar famoso por sus hábiles fabricantes de cuchillos. Los herreros de Sakai son famosos por sus cuchillos de cocina de alta calidad, y se dice que suministran el 90% de los cuchillos utilizados por los chefs profesionales en Japón. Actualmente, seis artesanos trabajan en la empresa, incluido Toshiyuki Jikko, el presidente de cuarta generación de la empresa artesanal familiar.