Miyabi Urushi Castella Sponge Cake Wood Mold Frame 561x379mm (8-Kin) - 45mm (1.5-Sun)

Miyabi

Marco de madera para bizcocho Castella Miyabi Urushi 561x379mm (8-Kin) - 45mm (1.5-Sun)

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Información del producto

Características del equipo de panadería de Miyabi Urushi Kogei Co Ltd

El equipo de panadería de Miyabi Urushi Kogei Co Ltd está disponible en 12 tamaños, lo que lo convierte en una opción perfecta para los panaderos profesionales. Esta estructura de madera está específicamente diseñada para hornear bizcocho japonés Castella (Kasutera) de forma lenta y eficiente. Tradicionalmente, un bizcocho Castella se vendía en una unidad de 1 Kin (600 G), mientras que 4 Kin se utilizaban para hacer cuatro pasteles. Además, la unidad de longitud tradicional japonesa "Sun (寸)" es 1⁄33 M (30,303 mm). También hay disponibles marcos de tamaño personalizado bajo pedido.

Uso y cuidado

Es importante recordar que la altura de un marco Castella es relativamente corta, por lo que es necesario utilizar 2 o 3 marcos para hornear. Además, se recomienda añadir un marco al marco base a mitad de la cocción para evitar que el pastel toque la cubierta de acero para hornear. Cuando utilice el equipo de panadería, también se recomienda utilizar papel o papel de horno como bandeja.

Antecedentes

Miyabi Urushi Kogei Co Ltd se encuentra en la zona de Kiso, en la prefectura de Nagano, Japón. Esta zona es famosa por su belleza, y la Organización Nacional de Turismo de Japón describe la zona del valle al pie del monte Ontake-San como uno de los bosques más bellos de Japón.

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