Cuchillo Gyuto de acero al carbono japonés Jikko Nihonko Gyuto 300 mm (borde afilado a mano Honbazuke)

Nuestro cuchillo Jikko es una opción ideal para el chef profesional o el apasionado cocinero casero. Elaborado con acero al carbono reactivo de alta calidad, este cuchillo ofrece un filo Honbazuke tradicional afilado a mano que está listo para usar. Con una hoja de doble filo que presenta un bisel asimétrico de 80/20, el cuchillo Jikko está disponible en cinco tamaños y es el complemento perfecto para cualquier cocina. Para un uso y cuidado óptimos, el cuchillo Jikko siempre debe lavarse a mano y mantenerse seco. No hacerlo puede provocar oxidación y decoloración. El cuchillo Jikko es un producto del fabricante de cuchillos tradicional, Jikko (también conocido como Sakai Jikko), que se estableció en 1901 en la ciudad de Sakai, Japón. La ciudad es más famosa por sus artesanos que han estado forjando cuchillos durante siglos. De hecho, se cree que los herreros de Sakai suministran casi el 90 por ciento de los cuchillos utilizados en las cocinas profesionales de todo Japón. La empresa ahora está gestionada por Toshiyuki Jikko, un artesano de cuarta generación de propiedad familiar. Con seis artesanos dedicados a la excelencia, el cuchillo Jikko es el complemento perfecto para cualquier cocina.