Yamacoh Ohitsu Sawara Contenedor de Arroz de Madera Japón (Edobitsu 27Cm)

Ohitsu: Un Recipiente de Madera Tradicional Japonés

El Ohitsu es un recipiente de madera con una tapa deslizante que se utiliza tradicionalmente para mantener el arroz cocido al vapor recién hecho en las ollas arroceras. El recipiente absorbe el exceso de humedad del arroz, manteniéndolo suave y no pegajoso. Está hecho a mano con la madera llamada "Sawara", que se encuentra en la región de Kiso de Japón. Este tipo de madera es conocido por su patrón Masame (de grano recto) y la ornamentación de cobre, lo que le da un aspecto sofisticado. Se sabe que la madera de Sawara contiene más resina que otros tipos de madera, lo que significa que tiene mayor resistencia al agua y durabilidad. También tiene efectos antibacterianos naturales y se ha utilizado para fabricar herramientas de cocina tradicionales japonesas como "Hangiri (Handai)" y "Ohitsu" desde la antigüedad. Hay dos tipos de Ohitsu: "Edobitsu" y "Nosebitsu", que difieren en la forma de la tapa. Para mantener su Ohitsu en las mejores condiciones, se recomienda lavarlo a fondo con agua (caliente) después de su uso y secarlo en un lugar fresco y bien ventilado, fuera de la luz solar directa. Además, es importante limpiar el agua restante antes de secarlo, ya que puede hacer que la madera se encoja y forme grietas, así como aflojar la ornamentación de cobre. Incompatible con los lavavajillas, también se recomienda limpiar la superficie del recipiente con vinagre o líquido de etanol (alcohol esterilizante) si la resina comienza a rezumar. Yamacoh Co., Ltd. es una empresa familiar fundada en 1972 en Nakatsugawa, Gifu, Japón. Esta empresa ha estado elaborando contenedores Ohitsu tradicionales desde sus inicios, y todavía sigue las mismas técnicas utilizadas durante el período Edo.