Wok de fondo redondo de hierro forjado Yamada (1,2 mm de grosor) 27 cm - Sin curtir

Yamada Kogyosho es una fábrica artesanal familiar en Yokohama, Japón, que ha estado funcionando durante tres generaciones y es el único fabricante de woks martillados en Japón. Sus woks de fondo redondo vienen en dos tamaños, 42 cm y 45 cm, y solo están disponibles con la opción sin curtir. Los woks Yamada son conocidos por su calidad superior y son altamente valorados por los profesionales.

 Por su superficie elaboradamente martillada, que se hace uno por uno y es totalmente diferente a la de los woks prensados. Para un uso y cuidado adecuados, los woks sin curtir se almacenan regularmente y vienen con una capa protectora antioxidante en el momento de la entrega. Antes del primer uso, asegúrese de calentar el wok para quemar la capa y lávelo con detergente cuando se enfríe. Luego, se recomienda sofreír restos de vegetales para preparar el wok.

Por otro lado, los woks precurtidos son productos hechos a pedido. En lugar de un recubrimiento antioxidante, los woks están acabados con aceite de cocina. Dado que se fabrican bajo pedido, tardará entre 5 y 10 semanas antes del envío. No es necesario calentar el wok para quemar la capa antes del primer uso, pero lávelo con detergente. Luego, se recomienda sofreír restos de vegetales para preparar el wok.