Yamacoh Ohitsu Sawara Contenedor de arroz de madera de Japón (39 cm)

El Ohitsu es un recipiente de madera tradicional con tapa que se utiliza para guardar el arroz cocido al vapor de una olla arrocera. Fabricado con madera de Sawara en la región de Kiso y hecho a mano utilizando métodos tradicionales, el recipiente presenta un impresionante patrón Masame (de grano recto) y ornamentación de cobre, lo que le da un aspecto sofisticado. La madera de Sawara es conocida por su alto contenido de resina y sus propiedades resistentes al agua, lo que la convierte en una elección natural para los utensilios de cocina. Este tipo de madera también tiene un efecto antibacteriano natural, lo que la convierte en un material seguro y fiable. El Ohitsu viene en dos variedades: Edobitsu y Nosebitsu, que se diferencian únicamente en la forma de la tapa. Es importante cuidar adecuadamente el Ohitsu para asegurar que dure. La resina a veces puede rezumar de la madera, pero este es un ingrediente natural e inofensivo. Si lo limpia con vinagre o líquido de etanol, puede deshacerse de la pegajosidad. Después de su uso, el recipiente debe lavarse con agua caliente y secarse en un área bien ventilada fuera de la luz solar directa. Si no se seca lo suficiente, puede encogerse, lo que provocaría grietas en la madera y el aflojamiento de la ornamentación de cobre. Además, nunca debe colocarse en un lavavajillas. Yamacoh Co., Ltd. ha estado fabricando Ohitsu desde 1972, cuando fue fundada en Nakatsugawa, Gifu, Japón. Esta fue una vez una ciudad postal entre Edo (ahora Tokio) y Kioto durante el período Edo (1603-1868).