Takumi Japan Magma Plate Sartén de Hierro 24cm

Ventajas de la placa de magma

La "placa de magma" es una innovadora sartén creada por la empresa japonesa Nihon Yoshokki Co Ltd, que combina los métodos de producción tradicionales de cubertería y fabricación de acero de la ciudad de Tsubame, prefectura de Niigata. La placa de magma está tallada con un patrón cóncavo y convexo tanto por dentro como por fuera, lo que le da una mayor superficie que retiene más calor y lo conduce rápidamente para una experiencia de cocina más sabrosa.

Durabilidad y consumo de hierro

La placa de magma es particularmente duradera, incluso cuando se calienta a temperaturas más altas, lo que la hace ideal para freír. También está diseñada para ser utilizada durante mucho tiempo, y el mantenimiento regular del curado ayuda a preservarla. Además, el hierro contenido en la sartén se desprenderá y ayudará con su consumo de hierro.

Uso y cuidado

La placa de magma es adecuada para cocinas de gas, inducción, calefactores radiantes, calefactores halógenos y placas calefactoras. No es apta para hornos microondas ni hornos. Antes del primer uso y entre cada uso, se recomienda curar la sartén con una fina capa de aceite, lo que ayudará a evitar que la sartén se oxide o se queme. Además, se aconseja utilizar una esponja y agua caliente para lavar la sartén, en lugar de un detergente, para mantener la capa de aceite. Los alimentos con fuerte acidez o alcalinidad pueden hacer que la película de óxido se desprenda, lo que provoca una decoloración plateada o blanca, aunque la película de óxido desprendida no es perjudicial incluso cuando se come.