Cuchillo Jikko 270Mm Jo-Saku Sashimi Yanagiba Kiritsuke de Japón

Experimente la excelencia de la artesanía tradicional japonesa con el cuchillo de un solo filo Jikko. Cada cuchillo está forjado a mano a partir de una sola pieza de acero Shirogami de alto carbono, para que pueda estar seguro de su calidad. El acabado espejo y el mango de magnolia con refuerzo de cuerno de búfalo hacen que sea cómodo de sostener, y le durará años con el cuidado adecuado. El acero Shirogami utilizado en estos cuchillos se produce utilizando las arenas de hierro de Yasugi por Hitachi Metals Yasugi Works en Shimane, Japón. Este es un tipo de acero especial de Yasugi, reconocido por su capacidad para crear cuchillos de alta calidad. La ciudad de Sakai alberga a una larga línea de fabricantes de cuchillos, y Jikko es uno de los más respetados. Fundada en 1901, Jikko se encuentra ahora en su cuarta generación de propiedad familiar, con el presidente Toshiyuki Jikko al frente. Sus cuchillos son tan venerados que el 90 por ciento de los chefs profesionales en Japón los utilizan. Para asegurarse de que su cuchillo Jikko dure muchos años, asegúrese de mantenerlo seco. Con el cuidado adecuado, puede disfrutar de la excelencia de la artesanía tradicional japonesa durante muchos años.