Yamacoh Ohitsu Sawara Holz-Reisbehälter Japan (Edobitsu 27Cm)

Ohitsu: Ein japanischer traditioneller Holzbehälter

Der Ohitsu ist ein Holzbehälter mit einem aufschiebbaren Deckel, der traditionell verwendet wird, um gedämpften Reis, der in Reiskochern frisch gekocht wurde, frisch zu halten. Der Behälter absorbiert die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Reis und hält ihn weich und nicht klebrig. Er wird aus dem Holz namens „Sawara“ handgefertigt, das in der Kiso-Region Japans vorkommt. Diese Holzart ist bekannt für ihr Masame-Muster (geradläufige Maserung) und ihre Kupferornamente, die ihr ein elegantes Aussehen verleihen. Sawara-Holz enthält bekanntermaßen mehr Harz als andere Holzarten, was bedeutet, dass es eine höhere Wasserbeständigkeit und Haltbarkeit aufweist. Es hat auch natürliche antibakterielle Wirkungen und wird seit der Antike zur Herstellung japanischer traditioneller Kochutensilien wie „Hangiri (Handai)“ und „Ohitsu“ verwendet. Es gibt zwei Arten von Ohitsu: „Edobitsu“ und „Nosebitsu“, die sich in der Form des Deckels unterscheiden. Um Ihren Ohitsu in bestem Zustand zu halten, wird empfohlen, ihn nach Gebrauch gründlich mit (heißem) Wasser zu waschen und an einem kühlen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung zu trocknen. Zusätzlich ist es wichtig, das restliche Wasser abzuwischen, bevor Sie es trocknen, da dies sonst dazu führen kann, dass das Holz schrumpft und Risse bildet, sowie die Kupferornamente lockert. Es ist nicht spülmaschinengeeignet und es wird auch empfohlen, die Oberfläche des Behälters mit Essig oder Ethanolflüssigkeit (sterilisierender Alkohol) abzuwischen, wenn Harz austritt. Yamacoh Co., Ltd. ist ein Familienunternehmen, das 1972 in Nakatsugawa, Gifu, Japan, gegründet wurde. Dieses Unternehmen stellt seit seiner Gründung traditionelle Ohitsu-Behälter her und befolgt noch immer die gleichen Techniken, die während der Edo-Zeit verwendet wurden.