Yamacoh Ohitsu Japanischer Sawara Holzreisbehälter 24 cm Nosebitsu

Der Ohitsu ist ein traditioneller Holzbehälter mit Deckel, der verwendet wird, um gedämpften Reis länger frisch und weich zu halten. Dieser Behälter wird aus Sawara-Holz gefertigt, das für seine Verwendung in japanischen Küchenutensilien bekannt ist, und von japanischen Fachleuten in traditioneller Weise handgefertigt. Sein schönes Masame-Muster (geradlinige Maserung) und die Kupferverzierungen verleihen ihm ein edles Aussehen. Sawara-Holz wird auf natürliche Weise angebaut und enthält mehr Harz als andere Baumarten, was es sehr wasserabweisend und haltbar mit antibakterieller Wirkung macht. Es gibt zwei Arten von Ohitsu: Edobitsu und Nosebitsu, die sich durch die Form des Deckels unterscheiden. Um sicherzustellen, dass der Ohitsu lange hält, sollte er nach Gebrauch ausreichend gewaschen und mit einem trockenen Tuch abgewischt werden. Anschließend sollte er an einem kühlen, gut belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet werden. Wenn das Wasser vor dem Trocknen nicht vollständig abgewischt wird, schrumpft das Holz und verursacht Risse und Lockerungen der umlaufenden Kupferverzierungen. Yamacoh Co., Ltd. wurde 1972 in Nakatsugawa, Gifu, Japan, gegründet. Während der Edo-Zeit (1603–1868) war Nakatsugawa eine Poststadt zwischen Edo (Tokio) und Kyoto. Das Unternehmen produziert seitdem Qualitätsprodukte mit traditionellen Methoden.