Miyabi Urushi Castella Biskuitkuchen Holzform Rahmen 561x379mm (8-Kin) - 30mm (1-Sun)

Merkmale professioneller Bäckereiausrüstung von Miyabi Urushi Kogei Co Ltd

Die professionelle Bäckereiausrüstung von Miyabi Urushi Kogei Co Ltd ist in 12 verschiedenen Größen erhältlich und eignet sich somit perfekt zum Backen von japanischem Biskuitkuchen Castella (Kasutera). Die Holzstruktur ist ideal, um Kuchen langsam zu backen, wobei die traditionelle japanische Masseneinheit „Kin (斤)“ verwendet wird, die 600 Gramm beträgt. Ein Castella-Biskuitkuchen wird typischerweise pro 1 Kin (600 G) verkauft. Zusätzlich sind kundenspezifische Rahmen auf Anfrage erhältlich.

Verwendung und Pflege professioneller Bäckereiausrüstung

Bei der Verwendung der professionellen Bäckereiausrüstung von Miyabi Urushi Kogei Co Ltd ist zu beachten, dass die Höhe eines Castella-Rahmens sehr gering ist. Daher werden beim Backen in der Regel zwei oder drei Rahmen empfohlen. Es wird auch empfohlen, in der Mitte des Backvorgangs einen zusätzlichen Rahmen hinzuzufügen, um zu verhindern, dass der wachsende Kuchen die Backstahlabdeckung berührt. Zusätzlich sollte etwas Papier oder Backpapier als Unterlage verwendet werden.

Hintergrund zu Miyabi Urushi Kogei Co Ltd

Miyabi Urushi Kogei Co Ltd befindet sich in Kiso, Präfektur Nagano, Japan. Kiso liegt an den Oberläufen des Kiso-Gawa-Flusses und an der Grenze zu Gifu. Es gilt als eines der schönsten Waldgebiete des Landes. Zusätzlich beträgt die traditionelle japanische Längeneinheit „Sun (寸)“ 1⁄33 M (30,303 mm).