Yamada Gehämmertes Eisen Wok mit rundem Boden (1,2 mm Dicke) 27 cm - Unbehandelt

Yamada Kogyosho ist eine familiengeführte Handwerksfabrik in Yokohama, Japan, die seit drei Generationen besteht und der einzige Hersteller von gehämmerten Woks in Japan ist. Ihre Woks mit rundem Boden sind in zwei Größen erhältlich, 42 cm und 45 cm, und sind nur in der unvorgewürzten Ausführung erhältlich. Yamada Woks sind für ihre hervorragende Qualität bekannt und werden von Fachleuten sehr geschätzt.

Für ihre aufwendig gehämmerten Oberflächen, die einzeln hergestellt werden und sich völlig von denen gepresster Woks unterscheiden. Für den ordnungsgemäßen Gebrauch und die Pflege werden unvorgewürzte Woks regelmäßig gelagert und mit einer Rostschutzbeschichtung geliefert. Vor dem ersten Gebrauch sollten Sie den Wok erhitzen, um die Beschichtung abzubrennen, und ihn nach dem Abkühlen mit Spülmittel waschen. Dann wird empfohlen, Gemüsereste anzubraten, um den Wok vorzubereiten.

Auf der anderen Seite sind vorgewürzte Woks Sonderanfertigungen. Anstelle einer Rostschutzbeschichtung werden die Woks mit Speiseöl behandelt. Da sie auf Bestellung gefertigt werden, dauert es 5-10 Wochen bis zum Versand. Sie müssen den Wok vor dem ersten Gebrauch nicht erhitzen, um die Beschichtung abzubrennen, aber waschen Sie ihn mit Spülmittel. Dann wird empfohlen, Gemüsereste anzubraten, um den Wok vorzubereiten.