Jikko Nihonko Japanischer Kohlenstoffstahl Gyuto Messer Gyuto 270mm (Honbazuke handgeschliffene Schneide)

Unsere Jikko Honbazuke Messer-Kollektion wird mit größter Liebe zum Detail gefertigt. Die Messer sind in fünf Größen erhältlich und verfügen über eine traditionelle Honbazuke-Handgeschliffene Schneide, die sofort einsatzbereit ist. Die doppelschneidige Klinge (asymmetrische Fase 80/20) besteht aus reaktivem Kohlenstoffstahl, was der Klinge ein exquisites Finish verleiht. Um das Aussehen Ihres Messers optimal zu erhalten, waschen Sie es nach jedem Gebrauch von Hand und trocknen Sie es sorgfältig ab. Wenn es nicht richtig gewaschen und getrocknet wird, kann es rosten oder sich verfärben. Die Jikko Honbazuke Messer-Kollektion ist das Ergebnis von über einem Jahrhundert Tradition und Expertise. Sie stammt von den Handwerkern der Stadt Sakai, einer Region Japans, die seit dem 16. Jahrhundert für ihre Messerherstellung bekannt ist. Das Unternehmen Sakai Jikko wurde 1901 gegründet und wird heute von der vierten Generation der Familie Jikko, dem jungen Präsidenten Toshiyuki Jikko, geleitet. Die sechs Handwerker des Unternehmens sind bestrebt, Messer von höchster Qualität herzustellen, und es wird angenommen, dass sie fast 90 Prozent der von professionellen Köchen in Japan verwendeten Messer liefern.