![Jikko Nihonko 日本碳鋼西式 Deba 刀 (Yo-Deba) Yo-Deba 240mm(Honbazuke 手工磨邊)](http://japanwithlovestore.com/cdn/shop/products/Jikko-Nihonko-Japanese-Carbon-Steel-Western-Deba-Knife-YoDeba-YoDeba-240Mm-Honbazuke-HandHoned-Edge-Kiichin-4974158500162-0_600x600.jpg?v=1692070853)
Jikko Nihonko 日本碳鋼西式 Deba 刀 (Yo-Deba) Yo-Deba 240mm(Honbazuke 手工磨邊)
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原價
5,135.00 ฿
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時價
4,856.00 ฿
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這款 Sakai Jikko 刀確實很特別,採用傳統的 Honbazuke 手工打磨刀刃,可隨時使用。它有兩種尺寸可供選擇,並採用帶有不對稱斜角 (80/20) 的雙刃刀片。它由活性碳鋼製成,是一款高度耐用且可靠的刀具,可滿足您所有的廚房需求。
為確保其使用壽命,請務必在每次使用後手洗刀並仔細擦乾。忽視這一點可能會導致其隨著時間的推移而生鏽或變色。
該刀具由日本著名刀具製造商 Jikko 生產,該公司自 1901 年開始營業。事實上,據估計,日本專業廚師使用的刀具中近 90% 都是由堺鐵匠製作的。該公司仍有六名工匠,其中包括第四代家族企業的年輕總裁 Toshiyuki Jikko。
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