Jikko Nihonko 日本碳钢 Sujihiki 刀 Sujihiki 240 毫米（Honbazuke 手工磨制刀刃）

我们的 Jikko 刀由日本堺市的传统工匠制作，他们以制作高端厨刀而闻名。该刀有两种尺寸可供选择，并拥有传统的 Honbazuke 手工打磨刀刃，可随时使用。此外，它还具有双刃刀片，具有 80/20 的不对称斜面，由活性碳钢制成。 为了让您的 Jikko 刀保持最佳状态，建议每次使用后都用手洗并立即擦干。如果不这样做可能会导致生锈或变色。 刀具制造商 Jikko 又名 Sakai Jikko，是一家第四代家族手工艺公司，成立于 1901 年，位于堺市。几个世纪以来，堺市一直以其打造最优质厨刀的工匠而闻名。事实上，据信日本专业厨师使用的刀具中近 90% 是由堺铁匠提供的。目前，该公司雇用了六名工匠，由年轻的总裁 Toshiyuki Jikko 领导。