![Jikko Nihonko 日本碳钢三德刀](http://japanwithlovestore.com/cdn/shop/products/Jikko-Nihonko-Japanese-Carbon-Steel-Santoku-Knife-Default-Title-Kiichin-4974158500247-0_500x500.jpg?v=1692073228)
Jikko Nihonko 日本碳钢三德刀
来自 Jikko
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原价
$118.00
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时价
$102.00
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探索堺实工 (Sakai Jikko) 传统本刃手工磨刀的特点以及使用和保养方法。堺实工是一家第四代家族手工艺公司,于 1901 年在日本堺市成立。
这把双刃刀具有 80/20 的不对称斜面,由活性碳钢制成。它随时可用,非常适合专业厨师。
手洗这把刀并保持干燥很重要。否则,它会生锈或变色。
堺市铁匠铺以其高品质的厨刀而闻名,据信日本专业厨师使用的刀具中近 90% 都来自堺市铁匠铺。目前,堺市铁匠铺共有六名工匠,其中包括第四代家族手工艺公司的年轻总裁 Toshiyuki Jikko。
Sakai Jikko 的传统 Honbazuke 手工磨边刀采用日本工匠数百年来使用的相同技术锻造而成。它非常适合专业厨师和爱好者。只要正确使用和保养,它就会保持锋利并可使用多年。