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Jikko 铁匠刀是日本堺市专业制刀师精心打造的经典艺术品。这款单刃刀由高品质碳钢制成，表面经过镜面处理。刀刃由一整块 Shirogami 高碳钢手工锻造而成，这是一种安来特种钢，需要非凡的技艺。木兰手柄由技艺精湛的工匠手工制作，手柄垫上带有水牛角，确保握感舒适。
为了确保刀具的使用寿命，保持刀具干燥、无潮湿非常重要。
这些优质刀具的生产深深植根于堺市工匠的百年传统。传统刀具制造商 Jikko 也被称为堺 Jikko，成立于 1901 年，目前由家族第四代经营。堺的铁匠以其优质厨刀而闻名，据信占日本专业厨师使用的刀具的 90% 左右。目前，公司有六名工匠，包括家族经营的工匠公司的年轻总裁 Toshiyuki Jikko。