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英文和日文版寿司手册

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探索正宗日本寿司:50 多种海鲜美食

这本英日双语书非常适合任何有兴趣进一步了解寿司的人。从如何享用 50 多种海鲜的技巧,到厨师的传统技能和著名日本餐厅的食谱,您都可以在这里找到!

内容

  • 第 1 章:吃寿司之前你应该知道的三件事。
  • 第2章:品尝美味的寿司吧。
  • 第 3 章:深入了解寿司。

关于作者

今田洋介是银座久兵卫的第二代掌门人。今田洋介出生于 1945 年,在银座长大,在神户当过实习生,1965 年加入银座久兵卫。1985 年,他从父亲今田久二(第一代掌门人)手中接过银座久兵卫的职位。2012 年,今田洋介被厚生劳动省授予首席技师和现代工艺大师称号。

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