Jikko Nihonko 日本碳鋼 Gyuto 刀 Gyuto 210 mm（Honbazuke 手工磨邊）

特徵

• Jikko 刀具系列有 5 種尺寸可供選擇，可滿足您的所有需求。
• 傳統的 Honbazuke 手工打磨邊緣提供了開箱即用的卓越切割性能。
• 雙刃刀片具有 80/20 的不對稱斜角，確保卓越的鋒利度。
• 活性碳鋼極為耐用，可持續使用多年。

使用&關心

• 務必使用溫和的清潔劑和溫水手洗 Jikko 刀。
• 清洗後立即擦乾刀子。
• 否則可能會導致刀子生鏽或變色。

背景

Jikko 是一家第四代家族企業，於 1901 年在日本堺市成立。堺市以其技藝精湛的鐵匠生產高品質的菜刀而聞名。該公司現由 Toshiyuki Jikko 經營，擁有六名工匠。據信日本近 90% 的專業廚師都使用 Jikko 刀具。