池永鑄鐵魷魚煎餅機

在家製作魚燒

現在有了南方鑄鐵器的幫助，在家就能製作魷魚燒（一種主要來自日本關西地區的流行魷魚煎餅）。鑄鐵器於1975年被指定為傳統工藝品，產於盛岡市和奧州市水澤市。大約 400 年前建造盛岡城的南方氏族利用鐵砂、河沙、黏土、漆、木炭等當地材料開發了這項工藝品。

首次使用前

為了確保製作魚燒時獲得最佳效果，首次使用前在南部鑄鐵器上塗抹油非常重要。這會形成一層薄薄的油，防止表面燒焦或生鏽。以下是首次使用鑄鐵件前應採取的步驟：

1. 徹底清洗平底鍋並清除表面的污垢。
2. 打開低至中火以蒸發剩餘的水。
3. 塗上一層薄薄的油，然後炒一些菜渣，使油覆蓋整個表面。
4. 蔬菜煮熟後，關火取出。
5. 待鍋子冷卻後，用刷子或刷子用水清洗即可使用！

使用&關心

為了確保鑄鐵器的使用壽命和製作魚燒時的良好效果，以下是有關如何使用和保養南部鑄鐵器的一些提示：

• 僅將平底鍋用於瓦斯爐。它與感應加熱 (Ih) 不相容。
• 作為