Jikko Nihonko 日本碳钢 Honesuki 刀
来自 Jikko
原价
€83,95
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我们传统的 Honbazuke 手工磨边刀可随时使用,并具有由活性碳钢制成的双刃刀片(不对称斜面 80/20)。对于寻求优质厨刀的专业厨师或家庭厨师来说,这把刀是绝佳选择。
为了确保刀具的使用寿命,我们建议每次使用后都用手仔细清洗并擦干。如果没有正确清洗和擦干,刀具可能会生锈或变色。
这把传统刀具由 Jikko(又名 Sakai Jikko)制造,该公司于 1901 年在堺市成立。堺市以生产优质厨刀而闻名,据说日本专业厨师使用的刀具中近 90% 都产自堺市。目前,Jikko 有六位工匠,其中包括 Toshiyuki Jikko,他是这家家族手工艺公司第四代的年轻总裁。
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